Medium Dry: vinos generosos con un toque dulce

Los vinos medium son los denominados «vinos de cabeceo». Son una mezcla de vinos generosos (olorosos o amontillados) con un vino dulce natural como el Pedro Ximénez, o bien con un mosto con alta concentración de azúcares.

El vino medium se diferencia de los cream por tener menor contenido en azúcares. En estos vinos el volúmen no puede ser superior a los 45 gr por litro mientras que los cream tienen de 115 a 140 gr por litro.