Cuando se comienza a criar un vino, puede que éste muestre una estructura especial. Este hecho aconseja a los catadores a destinarlo a crianza oxidativa obteniendo así un vino oloroso.
Se le añade alcohol hasta los 17°, impidiendo así el desarrollo del velo de flor, con lo que el vino envejece expuesto al oxígeno.
El resultado es un vino muy estructurado y complejo.
No disponible
Cuando se comienza a criar un vino, puede que éste muestre una estructura especial. Este hecho aconseja a los catadores a destinarlo a crianza oxidativa obteniendo así un vino oloroso.
Se le añade alcohol hasta los 17°, impidiendo así el desarrollo del velo de flor, con lo que el vino envejece expuesto al oxígeno.
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