El Palo Cortado es un vino de gran complejidad que conjuga la delicadeza aromática del amontillado y la corpulencia en el paladar del oloroso.
Su origen es muy antiguo. Se daban cuando vinos de una misma cosecha presentaban diferentes variables gustativas, olfativas y visuales con respecto a los palos tradicionales (finos, olorosos, amontillados). Estas provocaban sutiles diferencias que originaban en este vino.
Sus viejas soleras se siguen manteniendo hoy día.
El Palo Cortado es un vino de gran complejidad que conjuga la delicadeza aromática del amontillado y la corpulencia en el paladar del oloroso.
Su origen es muy antiguo. Se daban cuando vinos de una misma cosecha presentaban diferentes variables gustativas, olfativas y visuales con respecto a los palos tradicionales (finos, olorosos, amontillados). Estas provocaban sutiles diferencias que originaban en este vino.
Sus viejas soleras se siguen manteniendo hoy día.
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