El vino Pedro Ximénez se elabora a partir de la uva que le da su nombre. Es el vino más dulce del mundo.
Esta uva se se pasifica al sol (el llamado asoleo) para obtener un mosto con una extraordinaria concentración de azúcares.
Su crianza, exclusivamente de carácter oxidativo, propicia una progresiva concentración aromática y una complejidad creciente.
El vino Pedro Ximénez se elabora a partir de la uva que le da su nombre. Es el vino más dulce del mundo.
Esta uva se se pasifica al sol (el llamado asoleo) para obtener un mosto con una extraordinaria concentración de azúcares.
Su crianza, exclusivamente de carácter oxidativo, propicia una progresiva concentración aromática y una complejidad creciente.
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