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Manzanas asadas con vino Pedro Ximénez y Canela ¡en 20 minutos!

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manzanas al horno con pedro ximenez

Manzanas asadas con vino Pedro Ximénez y Canela ¡en 20 minutos!

Disfruta de unas deliciosas manzanas asadas al P.X.

 
Hoy te traemos una receta bien fácil para preparar unas exquisitas manzanas asadas sin mucha complicación.
 
Una receta rápida y sencilla que podrás hacer en casa, muy sana y con ingredientes fáciles de conseguir. Ah! y una forma de no aburrirnos con las monótonas frutas de invierno ;).
 
Casi siempre las preparo de esta forma, solas con su jugo y con la reducción de vino en el horno. También las pueden acompañar de crema inglesa o de un poco de nata, aunque es así como más disfrutamos de ellas en casa.

Estos son los ingredientes que necesitas:

  • 4 Manzanas Golden
  • Un poco de mantequilla (del tamaño de unos granos de café)
  • Canela en rama
  • 1/2 copa de vino Pedro Ximénez (Aquí una pista de los mejores PX: https://jerezdevino.com/comprar/vinos-de-jerez/pedro-ximenez/
  • 4 c.c. de azúcar (*)
  • Un descorazonador de manzanas
  • Una bandeja apta para horno
  • Una cucharilla de café
  • Una brocheta

(*) Como el vino Pedro Ximénez es muy dulce y las manzanas golden si están maduras también, la cantidad de azúcar es totalmente opcional y a tu gusto.

Preparación. ¡Vamos al lío!

Lo primero que debemos hacer es lavar las manzanas y secarlas muy bien.
Con el descorazonador, sacar los corazones.

Usamos la mantequilla del tamaño de granos de café, para tapar el agujero inferior de las fruta, y colocamos las manzanas en la bandeja.

Echar dentro de cada manzana una c/c de azúcar, un trazo del palo de canela, y el vino Pedro Ximénez.

Precalentamos el horno a una temperatura de 180º antes de meter las manzanas.

manzanas al horno con pedro ximenez 2

Una vez que el horno está caliente, metemos dentro la bandeja y mantenemos la temperatura durante 20 minutos ( o hasta que al pinchar las manzanas la brocheta clave con facilidad).

Subimos a 220º los últimos 4 o 5 minutos para que las manzanas se doren un poco.

Nota: Si ha quedado mucho líquido en el fondo de la bandeja, porque se nos haya ido la mano con el vino, siempre podemos ponerla a reducir un poco en un cazo al fuego.

Dejar enfriar y ¡a disfrutar!


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