(*) Como el vino Pedro Ximénez es muy dulce y las manzanas golden si están maduras también, la cantidad de azúcar es totalmente opcional y a tu gusto.
Lo primero que debemos hacer es lavar las manzanas y secarlas muy bien.
Con el descorazonador, sacar los corazones.
Usamos la mantequilla del tamaño de granos de café, para tapar el agujero inferior de las fruta, y colocamos las manzanas en la bandeja.
Echar dentro de cada manzana una c/c de azúcar, un trazo del palo de canela, y el vino Pedro Ximénez.
Precalentamos el horno a una temperatura de 180º antes de meter las manzanas.
Una vez que el horno está caliente, metemos dentro la bandeja y mantenemos la temperatura durante 20 minutos ( o hasta que al pinchar las manzanas la brocheta clave con facilidad).
Subimos a 220º los últimos 4 o 5 minutos para que las manzanas se doren un poco.
Nota: Si ha quedado mucho líquido en el fondo de la bandeja, porque se nos haya ido la mano con el vino, siempre podemos ponerla a reducir un poco en un cazo al fuego.
Dejar enfriar y ¡a disfrutar!
Otras entradas del blog
Iniciar sesión para entrar
