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Agotado
Un amontillado “joven” con una crianza de entre 8 y 9 años.
Es ideal para iniciarse en el mundo del maridaje
Un vino muy ligero, seco y complejo. Excelente para copear.
Combina a la perfección con multitud de platos: arroces, carnes blancas, cremas, sopas, aperitivos….
Amontillado Zuleta es un vino generoso que procede de las soleras de manzanilla Zuleta. Este amontillado joven conserva los recuerdos de su origen como manzanilla. Este, durante su crianza, ha ido perdiendo el velo de flor entrando en contacto con el aire. Es así como se origina la crianza oxidativa que aporta las cualidades excepcionales a este vino.
Como hemos explicado, tiene una primera fase de crianza biológica. Posteriormente pasa a una segunda etapa de crianza oxidativa. Se elabora con uva palomino fino al 100%. La crianza hasta obtener este amontillado dura entre ocho y nueve años. Se hace en botas de roble americano siguiendo el sistema de criaderas y soleras.
Es un vino ideal para iniciarse en el arte del maridaje.
Amontillado Zuleta tiene un color dorado intenso. Es limpio y brillante.
En nariz presenta una alta intensidad aromática. Se aprecian los matices propios de la crianza biológica. Presenta aromas a frutos secos, cereales y madera.
En boca es seco, ligero y salino. Es muy complejo, con persistencia en boca suave lo que lo hace ideal para copear.
Bodegas Delgado Zuleta lleva elaborando manzanillas desde el año 1744. La bodega mantiene desde antaño el proceso de elaboración y envejecimiento de sus vinos. No obstante ha sabido modernizarse y adaptarse en cuanto al envasado y distribución de los mismos actualizándose a los últimos tiempos.
Siguen envejeciendo algunas manzanillas pasadas durante más de 10 años, respetando las técnicas ancestrales propias de esta bodega.
Como resultados de su labor, Delgado Zuleta sigue produciendo la auténtica manzanilla de Sanlúcar. Dorada, aromática y sabrosa. Perfecta en el aperitivo y buen acompañamiento de ibéricos, quesos suaves, pescaito frito o guisos marineros.
Manzanilla La Goya, manzanilla Barbiana, amontillado Zuleta, pedro ximénez Zuleta, vermut Goyesco
| Peso | 1,23 kg |
|---|---|
| Bodega: | Delgado Zuleta |
| Tipo de uva: | 100% Palomino Fino |
| Origen: | D.O. Manzanilla-Sanlucar de Barrameda |
| Formato: | botella 75cl |
| Graduación Alcohólica: | 17,5% |
| Temperatura de servicio: | 12º-15ºC |
| El maridaje perfecto: | Sopas, carnes blancas, pescado azul, jamón o quesos curados, Tómalo como aperitivo, con un arroz con espárragos, una buena lubina al horno, mariscos. |
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