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Una manzanilla de Sanlúcar elaborada por Delgado Zuleta desde el año 1918.
Cuenta con una crianza de unos siete años bajo “Velo de Flor”. Por esta inusual larga crianza se le llama “manzanilla pasada”.
Es muy ligera y suave, agradable y persistente.
Es ideal para degustarla con mariscos y pescaito frito.
Manzanilla La Goya es el emblema de bodegas Delgado Zuleta. Este elaborada en Sanlúcar de Barrameda es una de las manzanillas más reconocidas en todo el mundo.
Su nombre se remonta a principios del siglo XX, concretamente al año 1918. En esa época triunfaba la famosa cupletista y bailaora Aurora Mañanos Jauffré. Dicha artista era más conocida como “La Goya”. Ella permitió a la bodega sanluqueña poder usar su nombre artístico para su conocida manzanilla.
Este vino tiene una crianza biológica bajo velo de flor. Sus levaduras son autóctonas y han sido seleccionadas a lo largo de los años.
Se elabora con uva Palomino Fino en su totalidad. El vino se cría aproximadamente durante siete años mediante el sistema de criaderas y soleras. Su envejecimiento se hace en botas de roble americano.
Es una manzanilla al límite de su crianza. Justo antes que pierda la capa de levadura propia de la crianza biológica. De ahí su condición de “manzanilla pasada”.
Cuenta con 88 Puntos Parker.
Tiene una graduación alcohólica de 15% volúmen
Manzanilla La Goya tiene un color amarillo dorado pálido, limpio y brillante.
En nariz se aprecia su perfil fino e intenso, en el cuál destacan los matrices propios de su crianza biológica. Se aprecian sus aromas a levaduras, almendras tostadas, cáscaras de cítricos y a camomila.
Su entrada en boca es ligera, seca y muy suave al paladar. Destacan su persistencia y untuosidad.
Bodegas Delgado Zuleta lleva elaborando manzanillas desde el año 1744. La bodega mantiene desde antaño el proceso de elaboración y envejecimiento de sus vinos. No obstante ha sabido modernizarse y adaptarse en cuanto al envasado y distribución de los mismos actualizándose a los últimos tiempos.
Siguen envejeciendo algunas manzanillas pasadas durante más de 10 años, respetando las técnicas ancestrales propias de esta bodega.
Como resultados de su labor, Delgado Zuleta sigue produciendo la auténtica manzanilla de Sanlúcar. Dorada, aromática y sabrosa. Perfecta en el aperitivo y buen acompañamiento de ibéricos, quesos suaves, pescaito frito o guisos marineros.
Manzanilla Zuleta, manzanilla Barbiana, amontillado Zuleta, pedro ximénez Zuleta, vermut Goyesco
| Peso | 1,23 kg |
|---|---|
| Bodega: | Delgado Zuleta |
| Tipo de uva: | 100% Palomino Fino |
| Origen: | D.O. Manzanilla-Sanlucar de Barrameda |
| Formato: | botella 75cl |
| Graduación Alcohólica: | 15% |
| Temperatura de servicio: | 6-9ºC |
| El maridaje perfecto: | Perfecta con "pescaito frito", como aperitivo, con ahumados y mariscos |
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