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Oloroso en rama Don Zoilo es un vino generoso elaborado por bodegas Williams & Humbert.
Su crianza y envejecimiento dura más de quince años.
Está elaborado con uva palomino cultivada en los viñedos de la bodega, cuidándose así todo el proceso paso a paso.
Un vino exquisito para tomarlo con un buen queso viejo.
Oloroso en rama Don Zoilo es un vino generoso elaborado por bodegas Williams & Humbert. Es un sherry con un envejecimiento y crianza de quince años.
Este vino oloroso seco se elabora con uva palomino. Esta se cultiva en los pagos Balbaína y Carrascal, ambos propiedad de la bodega.
Está elaborado con mostos de yema cuyo proceso de fermentación se controla a 28º centígrados. Se fortifica con alcohol destilado de vino hasta alcanzar los 19º. Posteriormente pasan a sobretabla de Palomino a la espera de entrar en el sistema de criaderas y soleras. Su crianza y envejecimiento se hacen por oxidación.
Es un vino de color ámbar brillante. Destaca la intensidad de su aroma debido a su larga crianza y vejez. Nos trae recuerdos a frutos secos.
Al paladar, seco poco ácido, con mucho cuerpo, tanino aterciopelado, resulta pleno y armonioso. Retronasal muy persistente.
Como aperitivo con queso viejo, en la comida con carnes rojas e incluso como copa al final de una comida.
Pruébalo con esta receta: Paté al Oloroso con mermelada de frambuesas y granada
Amontillado Don Zoilo, Fino Don Zoilo
Definición: En términos comunitarios Vino de Licor de Calidad Producido en Región Determinada, (VLCPRD, CE Nº 479/2008 Del Consejo de 29 de Abril de 2008), en España, Vino generoso, con Denominación de Origen Jerez – Xérès – Sherry, e indicación de edad, 15 años, de crianza y envejecimiento, Oloroso seco.
| Peso | 1,23 kg |
|---|---|
| Bodega: | Williams & Humbert |
| Origen: | D.O. Jerez-Xérèz-Sherry |
| Tipo de uva: | 100% Palomino Fino |
| Formato: | botella 75cl |
| Graduación Alcohólica: | 19% |
| Temperatura de servicio: | 13-14ºC |
| El maridaje perfecto: | Ideal con carnes rojas, patés y quesos viejos |
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