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Un exquisito vino muy dulce elaborado con uva Pedro Ximénez al 100%.
Su crianza se lleva a cabo durante más de 30 años en Bodegas Fernando de Castilla siguiendo el tradicional sistema de criaderas y soleras.
Un vino equilibrado, envolvente y aterciopelado.
Ideal para maridarlo con quesos fuertes, chocolate o helado de vainilla.
Pedro Ximénez Antique Fernando de Castilla es un vino muy dulce de los denominados generosos. Su elaboración y crianza se lleva a cabo en Bodegas Fernando de Castilla en Jerez de la Frontera.
Se elabora con uva Pedro Ximénez al 100%.
Una vez cosechada la uva se solea o asolea. Durante este proceso se consigue una mayor concentración de azúcares en el fruto. Posteriormente se prensan y se deja fermentar y se le añade alcohol vínico hasta alcanzar los 15º. Este procedimiento es el llamado encabezado.
Al añadirle alcohol, se interrumpe la fermentación quedando presentes en el mosto una gran cantidad de azúcares. Después de este proceso se pasa al tradicional sistema de soleras y criaderas donde se envejece durante no menos de 30 años.
Pedro Ximénez Antique Fernando de Castilla cuenta con un precioso color caoba intenso.
En nariz se aprecia un gran aroma a frutas pasificadas.
En boca es muy dulce y aterciopelado. Es envolvente y con sobresaliente equilibrio entre acidez y azúcar.
Bodegas Rey Fernando de Castilla recibe su nombre en honor a este rey el cuál descubrió las cualidades excepcionales del suelo y el clima para producir vinos de gran calidad.
La historia de la bodega empieza con la familia Andrada-Vanderwilde que cuenta con una larga tradición en la zona. Llevan dos siglos produciendo uva y vinos en la zona de Jerez.
La marca “Fernando de Castilla” fué creada por D.Fernando Andrada-Vanderwilde en el año 1972 con la idea de crear brandies, vinos y vinagres de calidad superior.
| Peso | 1,23 kg |
|---|---|
| Bodega: | Fernando de Castilla |
| Tipo de uva: | 100% Pedro Ximénez |
| Origen: | D.O. Jerez-Xérèz-Sherry |
| Formato: | Botella 50cl |
| Graduación Alcohólica: | 15% |
| Temperatura de servicio: | 12º-16ºC |
| El maridaje perfecto: | Quesos azules, chocolate negro, helado de vainilla o tartas de frutos rojos |
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