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Petit Forlong es un vino tinto ecológico de la Tierra de Cádiz.
Elaborado con uvas syrah, merlot y la casi extinta Tintilla de Rota. Su vendimia se realiza a mano seleccionando los mejores racimos.
Su fermentación se hace duante seis meses en tinajas de barro pasando posteriormente otros seis meses en barricas de roble.
Un tinto joven con recuerdos a frutos rojos, muy vivo y con cierta sensación salina.
Petit Forlong es un vino tinto ecológico elaborado con uvas merlot, syrah y tintilla de Rota.
La vendimia se realiza de forma manual seleccionando siempre los mejores racimos. Cuando la uva llega a bodega se lleva a cámaras frigoríficas donde permanecen 24 horas a 4º centígrados. Pasado este tiempo pasan por un proceso de selección, despalillamiento y prensado.
Su fermentación se hace durante seis meses en ocho tinajas de barro instaladas en la bodega. De esta forma, bodegas Forlong mantiene su compromiso con la ecología rescatando los métodos tradicionales para la elaboración de su vino Petit Forlong.
Finalmente, se lleva a barricas de roble donde envejece durante seis meses.
Rocío Áspera y Alejandro Narváez son los propietarios de la bodega. Rocio es Licenciada en Empresariales y Máster en Vitivinicultura en climas cálidos por la Universidad de Cádiz. Trabaja también para la bodega Luis Pérez (Garum, Samaruco, El Muelle de Olaso, …). Alejandro ha trabajado en el prestigioso château bordelés Smith-Haut-Lafite, una casa con la que sigue manteniendo contacto y que influye en su forma de vinificar.
Petit Forlong tiene un color rojo cereza propio de un vino tinto joven. En nariz nos llegan aromas con recuerdos a frutos rojos y a flores. En segundo plano aparecen levemente frutos negros, como la mora negra, las grosellas y los arándanos. Es potente en boca, muy vivo y con sensación salina.
| Peso | 1,23 kg |
|---|---|
| Bodega: | Forlong |
| Origen: | Tierra de Cádiz |
| Tipo de uva: | Tintilla de Rota, Syrah y Merlot |
| Formato: | botella 75cl |
| Graduación Alcohólica: | 15% |
| Temperatura de servicio: | 16-18ºC |
| El maridaje perfecto: | Con aperitivos, tapas, carnes de todo tipo y guisos de legumbres. Quesos semicurados, pescados y carnes a la brasa, pastas. |
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