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González Byass nos trae este año Tío Pepe en Rama 2023 en su cuadragésima edición.
Un vino de edición muy limitada extraído de 98 botas seleccionadas.
La expresión “en rama” se utiliza para los finos más delicados que podemos degustar en su máximo esplendor.
Con un periodo medio de cinco años de crianza, se extrae del centro de la bota y no se estabiliza, filtra ni clarifica antes de su embotellado.
Directamente de la bota a la botella.
Gonzalez Byass nos alegra la primavera con su Tio Pepe en Rama 2023. Un vino fino de edición muy limitada que llega este año a su cuadragésima edición.
Tras un laborioso proceso de selección, se han elegido 98 botas situadas en la bodega La Constancia (propiedad de González Byass) que servirán para la saca de este año.
Se trata de un vino que se envasa sin estabilizar, filtrar ni clarificar: directamente de la bota a la botella.
Este fino en rama de edición limitada se elabora en muy pequeñas cantidades, siendo aconsejable su consumo durante los tres primeros meses de embotellado.
La expresión “en rama” es un término utilizado desde antaño en Jerez para referirse al vino es su estado más sutil y delicado. La máxima expresión de la crianza biológica en estado puro.
En él apreciamos la intensidad del velo de flor que le da su carácter único y delicado. Bajo ese velo y durante un período mínimo de cinco años se obtiene este vino tan singular.
Una vez abierto, puede presentar sedimientos naturales debido al velo de levadura.
Debe permanecer en un lugar a temperatura estable de entre 10ºC y 12ºC.
Tiene un color oro pálido algo opaco debido al velo de flor en suspensión.
En nariz es muy intenso y fresco. Nos recuerda a levadura fresca.
Un vino ideal para disfrutarlo con pescados, mariscos, verduras y arroces de todo tipo.
| Peso | 1,23 kg |
|---|---|
| Bodega: | Gonzalez Byass |
| Origen: | D.O. Jerez-Xérèz-Sherry |
| Tipo de uva: | 100% Palomino Fino |
| Formato: | botella 75cl |
| Graduación Alcohólica: | 15% |
| Temperatura de servicio: | 7-9º C |
| El maridaje perfecto: | Mariscos y pescados, como ostras y salmón. Carnes y verduras a la plancha. Ideal con sushi. |
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