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Procede de uvas seleccionadas de las mejores viñas del Marco de Jerez.
Tiene una crianza biológica de 8 años bajo velo de flor.
Tan sólo dos botas se seleccionaron de las 148 que componen su exclusiva solera.
Un fino de clase superior, fiel reflejo de la elegancia y contundencia de los finos de Tío Pepe.
Tío Pepe Fino Dos Palmas es un vino de Jerez sublime y único gracias a su larga crianza. Es el equilibrio perfecto entre suelo y velo. Cuenta con una larga crianza de 8 años en contacto con el velo de flor siguiendo el tradicional sistema de criaderas y soleras.
Este vino fino procede de dos únicas botas de roble americano. Fueron seleccionadas por Antonio Flores, enólogo de la bodega González Byass, de un total de 148 botas que componen su solera.
Es un vino exclusivo que refleja la elegancia y contundencia de los finos de Tío Pepe. Es un generoso de larga crianza donde descubrimos cómo evoluciona el fino Tío Pepe comportándose como un Fino Viejo.
Recomendamos servirlo bien frío, entre 7º y 10ºC y en una copa de cristal muy fino y preferiblemente alta.
A la vista se presenta con un precioso color dorado con reflejos de color ámbar. En la copa hace una lágrima ligera pero generosa.
En nariz es complejo y muy punzante, cosa que es de agradecer. Se aprecia de forma potente el velo de flor, la tiza, avellanas y aromas a flores marchitas. También nos llegan aromas salinos y minerales.
En boca es intenso y ligeramente cremoso. Nos llega de forma muy agradable su salinidad en boca. Tiene un final impresionante y rotundo. Es un vino sherry muy equilibrado, con notas yodadas. Nos llegan recuerdos a almendras tostadas, y flores secas.
Su posgusto es redondo y envolvente marcado por su origen de tierra Albariza y por la crianza bajo velo de flor.
Es un vino de Jerez ideal para acompañar aliños clásicos, embutidos y quesos ligeros.
Marida de forma excepcional con verduras, carnes blancas y pescados a la plancha.
Fino Tío Pepe en Rama, Fino Don Zoilo en Rama, Fino Campanillero en Rama, Tío Pepe Fino Una Palma, Tío Pepe Fino Tres Palmas, Tío Pepe Fino Cuatro Palmas, Amontillado del Duque
| Peso | 1,23 kg |
|---|---|
| Bodega: | Gonzalez Byass |
| Origen: | D.O. Jerez-Xérèz-Sherry |
| Tipo de uva: | 100% Palomino Fino |
| Formato: | Botella 50cl |
| Graduación Alcohólica: | 17,70% |
| Temperatura de servicio: | Entre 7º y 10º Centígrados |
| El maridaje perfecto: | Como aperitivo, con aceitunas, encurtidos, altramuces o frutos secos. También con jamón queso o anchoas., Mariscos y pescados, como ostras y salmón. Carnes y verduras a la plancha. Ideal con sushi. |
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