Vinos D.O. JEREZ - Jerez de vino
Vinos D.O. JEREZ

Aquí encontrarás nuestra gama de vinos

con Denominación de Origen Jerez-Xérèz-Sherry

Vinos D.O. JEREZ Hay30 productos.

Subcategorías

  • Manzanilla

    Vino blanco y seco, elaborado con uva palomino y envejecido bajo una capa de levaduras llamada velo de flor. 

    Su crianza se lleva a cabo exclusivamente en bodegas de Sanlúcar de Barrameda.

    Las especiales condiciones climáticas de esta ciudad, situada en la desembocadura del río Guadalquivir, propician el desarrollo de un velo de flor muy peculiar.

  • Fino

    Vino blanco y seco, elaborado a partir de uva palomino.

    Al igual que la Manzanilla, el Fino es envejecido bajo la capa de levaduras que conforman el velo de flor.

    La crianza, en botas de roble americano mediante el sistema de criaderas y solera, se realiza en bodegas que deben cumplir con estrictas condiciones de humedad y temperatura.

  • Oloroso

    Elaborado con uva palomino. La especial estructura que muestra desde un principio aconseja a los catadores a destinarlo a crianza oxidativa.

    Es por ello que se le añade alcohol hasta los 17°, impidiendo así el desarrollo del velo de flor, con lo que el vino envejece expuesto al oxígeno.

    El resultado es un vino muy estructurado y complejo.

  • Amontillado

    Vino muy singular, ya que combinada la crianza bajo velo de flor, propia del Fino y la Manzanilla, con un período posterior en el que el velo de flor desaparece y el vino se expone a la oxidación.

    Elaborado con uva palomino, esa fusión de crianzas hace de los Amontillados vinos extraordinariamente complejos e interesantes.

  • Palo Cortado

    Vino de gran complejidad que conjuga la delicadeza aromática del amontillado y la corpulencia en el paladar del oloroso. 

    La elaboración del Palo Cortado es el ejemplo más palpable de la necesidad que tiene el bodeguero jerezano de identificar claramente la auténtica vocación de cada tipo de vino y de actuar en consecuencia.

  • Cream

    Es un vino de mezcla o cabeceo, obtenido a partir de vinos secos de crianza oxidativa, endulzados generalmente con vino Pedro Ximénez.

    Lo más habitual es que se utilice una base de oloroso, lo que le da un carácter intenso y mucho cuerpo.

  • Pedro Ximénez

    El vino Pedro Ximénez se elabora a partir de la uva del mismo nombre, que se pasifica al sol para obtener un mosto con una extraordinaria concentración de azúcares.

    Su crianza, exclusivamente de carácter oxidativo, propicia una progresiva concentración aromática y una complejidad creciente.

  • Vinos muy viejos

    V.O.S. & V.O.R.S.

    Vinos certificados por el Consejo Regulador basándose en una calificación de las partidas de este tipo vino expedidas por cada bodega.

    La certificación del Consejo se concede a cada partida específica que se extraiga de la correspondiente solera, con una vejez media de más de 20 años o de más de 30 años.

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